Découvrez notre cuisine française moderne
L’Aile ou la Cuisse, un bistronomique à Saint-Étienne. Savourez des plats faits maison, axés sur des ingrédients frais et locaux.
C’est de loin les meilleurs viandes que nous avons mangé. C’était tout simplement exceptionnel. Nous reviendrons à saint Étienne juste pour y déjeuner. Allez y absolument.
Explorez notre carte
Plats faits maison
Entrées
Salades fraîches et créatives
Salade de quinoa, avocat et pamplemousse, assaisonnée de vinaigrette maison.
Tartares et carpaccios
Tartare de bœuf mariné, accompagné de frites maison et salade.
Soupe maison du jour
Soupe de légumes de saison, servie chaude avec croûtons.
Plats principaux
Viandes de qualité
Filet de poulet rôti, nappé d’une sauce crémeuse aux champignons.
Poissons de notre région
Poisson du marché cuit à la vapeur, servi avec légumes croquants.
Options végétariennes raffinées
Raviolis maison aux champignons, nappés d’une sauce au beurre sage.